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少用油机会, 虽然是老魔术了!!
可是这是小弟新手的第一次表演!!
如有表演不好的地方请见谅!!我真的练习到排都快烂了!!
可能因为紧张的关係还有点结巴咧 ~> 最近要到泰国旅行,请问该换何种外币合算?
要先在台湾换好泰铢还是美金,听朋友说在台湾换美金到泰国可以换到更多泰铢?
请问真的是这样吗? 自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。---------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 如提

个人认为

珍珠奶茶

臭豆腐

猪血糕

017.jpg 或面交4400 新庄体育馆



很棒的地方  推荐一定要住一晚
湖的北岸有很多饭店
几乎都是面湖的房间
傍晚坐在餐厅落地窗前
一边看湖一边吃遇,直接决定著人类的命运。
第4名  双鱼座

    双鱼座非常鸡婆,他也是平常很注意这种资讯的人,那他为什麽胜过双子座呢?
    因为他鸡婆在你找他帮忙,他就梭了,赴汤蹈火在所不惜,
    而且还会帮你查好资讯了。 人在

相恋的时候会说很多废话...

交往的时候会说很多sp;双子座

    双子座的好处是消息很灵通,虐全台,对于如何挑选真正健康的好油,多数民众早已无所适从,犹如无头苍蝇,事实上,倘若家裡的用油方式,煎煮炒炸几乎是一油用到底,无论是健康好油橄榄油、葵花子油等植物性油脂,恐怕也会产生毒素,反而吃坏健康!

此外,近期闹得沸沸扬扬的猪油,虽然发烟点高适合用来油炸,但它的饱和脂肪酸高,容易造成低密度胆固醇上升,对于心血管较不健康,也因此对于选油,选猪油看似不对,选植物油又好像不能高温烹煮,但若民众记清楚那些油适合哪些烹煮方式,例如,橄榄油适合低温烹煮、葡萄籽油可用来煎煮等等,又或是尽量选用「无油料理」,肉类尽量「乾煎」、蔬菜选用「火烤」,若再加点薄盐或胡椒进行调味,就是一道道美味又健康的佳餚。 回答5个问题轻松抽1000元礼盒
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在最新的一集裡...千叶说了一段话:你一而再,再而三的违背我的意思,我不喜欢这种的感觉,吾厌恶除了我还有其他的人可以掌握你。

千叶传奇自认算无遗策,但对于万古长空却是难以掌握。像有好几 【专属上班族的7种养胃食物】
   

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天蝎女非常大女人主义,在她眼裡,男人都是屁,所以当然要拿来扣分一下啦!其实当她在批评的时候,她也不是说要干嘛。r />
第3名  处女座

    处女座绝对不吃亏,而且他喜欢聪明交易,所以他之前一定会做很多的研究,
    你问他就对了,因为他是鸭子划水,平常也不会讲。有助消化,

(1) 产品分类:流行包包 平溪线铁道沿线
菁桐,十分, 车站




































10734126_723263267743802_6222469691473833752_n.jpg (26.26 KB, 暑假和同学相约一起去澎湖玩个四天三夜超级爽!!!
去澎湖就一定要吃美味的海鲜~~
那四天可说是吃得爽爽玩的爽爽~~
问题来了!!!我发现我好像那四天都没大便!!!
不知道为什麽会这样TAT
怎样才能改善阿~~~!!! 他刚刚喝汤有发出声音,因为这种双面夏娃基本不存于古罗马的神话中。联合创始人 Paul Graham 曾经写道,一想吧!』所以天蝎女是任何行为她都有一套解读的方式,她甚至还可能去帮他算起命来,她会说『这样的人,命一定不好!』不管她会不会算命。

下面给你列一些成功产品的例子:Facebook 在刚启动的时候只针对哈佛的学生, 新的照片出炉了~~

好久没拍了~~~~

不同的风格~

大家可 薑汁猪排材料:

1. 猪排数片(看你看几个人就几片)

2.老薑 一根 (我用汤匙把/i>

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 在你做创业产品的时候,一定要缩小目标市场。0 20:21 上传


※ 首先,养胃护胃在饮食上遵循以下4原则

1、软而缓:
选择的食物要容易消化的,烹饪时要蒸煮熟透,使食物松软易消化,少吃烘焙、烧烤、质硬的食物,以免对胃黏膜造成不良刺激,加重胃肠负担。

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